ESPETINHO DE FRANGO

INGREDIENTES

• 500 g de sobrecoxas desossadas

• 2 dentes de alho

• 1 xícara (chá) de caldo de laranja

• 2 colheres (sopa) de mel

• 1 colher (chá) de sálvia seca

• ½ colher (chá) de sal

• espetos de bambu

• 2 xícaras (chá) de tomate-cereja

• 1 laranja

• 1 colher (chá) de azeite

MODO DE PREPARO

1. Numa tábua, corte a sobrecoxa em cubos médios (cerca de 3cm). 2. Descasque e amasse os dentes de alho. Transfira para uma travessa e junte o suco de laranja, o mel, a sálvia e o sal. Acrescente os cubos de frango, misture e cubra com filme. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas (se preferir, prepare na véspera). 3. Numa tigela grande, coloque os espetos e complete com água fria. Deixe de molho enquanto prepara os outros ingredientes (isso evita que eles queimem na hora de grelhar). 4. Retire os cubos de frango da marinada, transfira para um escorredor ou peneira grande de inox e deixe escorrer. 5. Prepare os demais ingredientes: lave os tomates e seque bem; Corte a laranja em quatro rodelas grossas. Corte cada rodela em formato de cruz, formando mais quatro partes. 6. Retire os espetos da água e monte os espetinhos na seguinte ordem: comece com um pedaço de laranja, siga intercalando cubos de frango e tomate e termine com outro pedaço de laranja. 7. Leve uma chapa ou frigideira com grelha ao fogo médio. Quando aquecer, unte com azeite usando um pincel e arrume os espetinhos um ao lado do outro. Quando um dos lados estiver dourado, vire para que grelhe por igual (cerca de 4 minutos). Sirva a seguir.

Autor: Panelinha

Tempo de preparo: Mais de 2h

Serve: Até 6 porções